Flan Au Caramel, Recette Facile et Inratable

Je vous présente aujourd'hui une recette classique et super pratique que je détiens évidemment  de ma maman.

Petite, le flan au caramel était l'un de mes desserts préférés et je me rappelle encore mon air étonné devant la consistance bizarre de cet aliment sucré et très tendre! lol

Alors en grandissant, je n'ai pas manqué à apprendre à le préparer. Je sais que tout le monde a sa recette de flan/crème caramel, mais je partage tout de même la mienne avec vous. C'est une recette vraiment facile, rapide et surtout inratable.

Ingrédients

- 500ml de lait
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- 180 g de sucre
- le jus d'un demi citron
- 3 œufs entier et 2 jaunes d’œufs
- 2 cuillères à soupe d'eau

Préparation

1- Préparez le caramel : portez à ébullition 100 g de sucre, le jus d'un demi citron et les 2 cuillères d'eau jusqu'à obtenir du caramel. Versez le caramel au fond des ramequins et laissez refroidir.

2- Portez à ébullition le lait et la vanille. Laissez tiédir.

3- Battez les 80g de sucre restants, les œufs et les jaunes d’œufs. Ajoutez progressivement le lait tiède en continuant de mélanger.

4- Versez le mélange dans les ramequins (moules) et faites cuire dans un bain-marie au four à 180° pendant 45 minutes.

Et enfin, laissez les flans refroidir avant de les démouler.
 

C'est très délicieux, pas trop sucré et délicieusement parfumé. Une recette très simple et réussie, à tester la prochaine fois que vous préparez des flans. ^^