Chaussons aux pommes (style McDonald’s)

Le chausson aux pommes est une pâtisserie à base de pâte feuilletée de forme semi-circulaire ou triangulaire contenant le même type de garniture que la tarte aux pommes, et il se mange de préférence chaud.

À St-Calais (Sarthe), où il aurait été créé en 1630 à la suite d'une épidémie, a lieu tous les ans en septembre la fête du chausson.

En Belgique le chausson est fait non pas avec de la pâte feuilletée mais avec de la pâte à tarte et est appelé « gosette aux pommes ».

En France, en 1873 à Lemud (Moselle), les chaussons étaient de la taille d'une demi-tarte (pâte à tarte repliée en deux) et s'appelaient « Conn-ché »

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 1 paquet de croûte à tarte Pillsburry
- 1 blanc d’œuf
- 1/2 cuillère à thé de cannelle
- 1/4 de cuillère à thé de sucre
Pour la garniture :
- 3 pommes Granny Smith, épluchées et coupées en cube de 1 pouce et demi
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à thé de cannelle
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe de farine

Préparation :

Pour la pâte :

1. Diviser la pâte en deux morceaux.
2. Rouler un morceau pour qu’il ait une épaisseur d’1/4 de pouce et l’autre pour qu’il ait une épaisseur d’1/8 de pouce.
3. Coupez les deux morceaux en deux de façon à avoir 4 morceaux au total.
4. Dans un petit bol, mélanger le blanc d’œuf, la cannelle et le sucre.
5. Badigeonner vos morceaux de pâte avec le mélange.

Pour la garniture :

1. Faites chauffer un grand chaudron à feu moyen élevé et ajouter le beurre, le sucre, l'eau, la farine et la cannelle. Attendez que ça fonde et bien mélanger. 
2. Ajouter les pommes et faire cuire pendant une dizaine de minutes. Retirer du feu et mettre de côté.

Combiner le travail :

1. Faites préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
2. Ajouter la garniture sur vos morceaux de pâte de 1/4 de pouce. Refermez avec le morceau de 1/8 de pouce et bien sceller.
3. Couper 3 ou 4 tranchées sur le dessus.
4. Mettre au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.