Quiche au thon facile et super rapide

La quiche est un plat facile, très rapide et surtout complètement personnalisable. Pour garnir votre quiche, ouvrez votre frigo et prenez tout ce qui vous tombe sous la main. Tomates, poivrons, oignons, champignons.. je n'hésite pas à la garnir généreusement et en général, on trouve que c'est super bon.

Aujourd'hui, je vous propose une recette simple et réussie de quiche au thon, sans crème liquide. J'inclue dans les étapes la recette de la pâte brisée que je n'achète jamais, car elle est très facile à préparer chez soi. Mais si vous êtes vraiment, mais vraiment pressé, je vous l'autorise cette fois! lol

Place à la recette..

Ingrédients

Pour la pâte brisée :

- 250g de farine

- 125 g de beurre froid coupé en petits morceaux

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1/2 cuillère à café de sucre

- 1 oeuf

Pour la garniture :

- Une boîte de thon

- Un oignon

- Une poignée de persil 

- 6 oeufs

- 3 oeufs durs 

- 100 g de fromage râpé

Préparation

1 - Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un bol.

2 - Ajoutez le beurre et rassemblez la pâte sans pétrir. Au tout début, vous aurez l'impression que vous avez toujours une poudre, mais au fur et à mesure que le beurre perdra sa froideur entre vos doigts, il s'incorporera aux autres ingrédients et vous verrez votre pâte se former.

3 - Laissez reposer la pâte 5 minutes ensuite ajoutez 1 oeuf et incorporez-le au mélange pour former une pâte lisse.

4 - Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et mettez-la au frigo le temps de préparer la garniture. (je vous conseille de préparer la pâte à l'avance et de la laisser au frigo pendant au moins 1 heure si vous avez le temps, sinon ce n'est pas grave)

5 - hachez l'oignon et ciselez le persil ensuite faites-les revenir à feu doux. 

En pratique ( et pour celles qui ne savent pas ce que c'est "faire revenir" :p lol) , dans une poêle bien chaude, à feu vif, mettez deux cuillères d'huile d'olive et ajoutez l'oignon. Laissez quelques secondes ensuite réduisez le feu et ajoutez le persil ciselé et une cuillère d'eau. Laissez mijoter 2 ou 3 minutes le temps que les oignons et le persil deviennent tendres.

6 - Râpez les 3 oeufs durs.

7 - Sortez la pâte du frigo et étalez-la sur au fond de votre moule à tarte.

8 - Piquez la pâte avec la fourchette ensuite déposez une première couche d'oignons+persil.

9 - Déposez une couche d'oeufs râpés, ensuite la moitié du fromage râpé.

10 - Déposez une couche de thon égoutté.

11 - Finissez en battant rapidement les 6 oeufs et en les mettant par dessus. Et parsemez le restant du fromage en touche finale.

J'ai choisi de saupoudrer de menthe séchée et de basilic séché.

12 - Enfournez à 200° pendant 15-20 minutes.

Savourez ^^

 

Tout chaud, les ingrédients fondent dans la bouche et c'est super délicieux! Une fois refroidi, il reste léger et riche en saveurs.. le persil et l'oignon lui donnent un goût spécial qu'on apprécie beaucoup.

J'espère que vous avez aimez cette recette facile, rapide et sûrement réussie de quiche au thon sans crème liquide et avec une pâte brisée faite maison. Après comme je vous l'ai dit, les déclinaisons sont interminables et vous pouvez la garnir avec tout ce que vous voulez. Moi, lorsque j'en ai à la maison, j'ajoute souvent des aubergines et des champignons.